Hausgemachter Hummus (ohne Tahini) in 5 Minuten

Hummus ohne Tahini

Hummus zu Hause zuzubereiten kann entmutigend erscheinen, aber es ist wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Und wir können es sogar ohne Tahini zubereiten, das Sesam enthält und ein häufiges Nahrungsmittelallergen ist, das viele Kinder nicht essen können. Aber dieser cremige Hummus schmeckt wie das Original und ist eine tolle vegetarische Proteinoption für Mittagessen und Snacks.

(Und da Tahini etwas schwer zu finden sein kann und nicht immer eine Zutat ist, die jeder hat, ist die Aussicht auf hausgemachten Hummus etwas weniger einschüchternd.)

Dieser Hummus verwendet cremigen griechischen Joghurt für die Textur, die Sie von Hummus erwarten, und erhält mehr Geschmack durch Zitrone und Kreuzkümmel. Es schmeckt köstlich als Dip zu Gemüse oder Crackern, kann in einem Hummus-Wrap verwendet oder auf Toast gestrichen werden, um die Entwöhnung mit dem Baby zu erleichtern.

(Weitere einfache Optionen finden Sie in meinen zehn besten Mittagsideen für Kinder.)

Einfaches Hummus-Rezept für Kinder

Meine Kinder haben im Kindergarten und in der Kindertagesstätte immer Hummus gegessen. Wenn ich ihn also zu Hause zubereite, versuche ich, eine Version zuzubereiten, die ähnlich kinderfreundlich und mild im Geschmack ist. Dieses Hummus-Rezept ohne Tahini ist mild und supercremig, es eignet sich gut als Aufstrich auf Brot oder einem Wrap oder passt gut zu Dips wie Crackern und Gemüse.

Ich habe hier Knoblauch als optionale Zutat, Sie können ihn also hinzufügen oder weglassen, je nachdem, ob Ihnen und den Kindern der Geschmack gefällt.

Zutaten, die Sie brauchen

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie diese Grundzutaten:

• Kichererbsen: Sie können Kichererbsen aus der Dose verwenden, die im Volksmund auch als Kichererbsenbohnen bezeichnet werden. Lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit Wasser ab. Wenn Sie möchten, können Sie auch mit gekochten trockenen Kichererbsen beginnen. Sie möchten, dass sie vollständig gekocht und zumindest leicht abgekühlt sind, bevor Sie beginnen.
• Einfacher griechischer Joghurt: Ich bevorzuge Joghurt mit 2 % oder 4 % Fett, da er meiner Meinung nach cremiger schmeckt, aber jede Sorte, die Sie haben, funktioniert. Sie können auch normalen Joghurt verwenden, wenn Sie diesen haben.
• Zitrone: Zitrone verleiht dem Hummus einen hellen Geschmack, der ein schönes Element ist.
• Kreuzkümmel: Kreuzkümmel fügt den erwarteten Hummus-Geschmack hinzu, daher wollen wir ihn hier unbedingt in der Mischung haben. Ich verwende getrocknete Erde Kreuzkümmel.
• Knoblauch, optional: Ich bevorzuge es, den Knoblauch mit einer Reibe in den Hummus zu reiben Mikroplane um sicherzustellen, dass es gut in die Mischung eingearbeitet ist. Sie können es weglassen, wenn Sie möchten.

Schritt für Schritt Anweisungen

Hier ist ein Blick auf den einfachen Prozess, der zur Herstellung dieses Hummus-Rezepts erforderlich ist. Scrollen Sie zum Ende des Beitrags, um das vollständige Rezept zu erhalten.

1. Alle Zutaten in die Schüssel geben Küchenmaschine.
2. Mischen Sie und kratzen Sie dabei gelegentlich die Seiten ab, bis eine sehr glatte Masse entsteht.
3. Alternativ können Sie dies auch in a tun Mixer Für eine etwas glattere Konsistenz müssen Sie möglicherweise den mitgelieferten Stick verwenden, um sicherzustellen, dass er sich leicht vermischen lässt. Die Mischung ist ziemlich dick.

Probieren Sie Ihren fertigen Hummus und fügen Sie mehr Salz und/oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack Ihrem Geschmack anzupassen.

So fügen Sie Gemüse zu Hummus hinzu

Sicher! Sie können ein paar Löffel pürierte, geröstete Süßkartoffeln oder Butternusskürbis, eine Handvoll Babyspinat oder geriebene Karotten hinzufügen. Alle sind nette Optionen – auch wenn sie sich auf die Farbe auswirken!

So lagern Sie es

Dieses hausgemachte Hummus-Rezept ist im Kühlschrank 3–5 Tage haltbar, wenn es in einem Kühlschrank aufbewahrt wird luftdichter Behälter. Sie können es auch portionsweise in einer Eiswürfelschale einfrieren. Es kann sein, dass es sich beim Auftauen löst, aber rühren Sie es einfach kräftig um. Nach dem Auftauen aus dem gefrorenen Zustand innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Beste Tipps für den Erfolg

• Wir mögen diesen Hummus-Aufstrich auf Toaststangen oder im Wrap oder als Dip für Cracker, Pita und Gemüse wie Gurken und Zuckererbsen. Ich mag es auch, verdünnt mit etwas Zitronensaft, als Salatdressing!
• Wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, lassen Sie den Knoblauch weg.
• Kichererbsen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
• Halten Sie an und kratzen Sie die Seiten ab Küchenmaschine um sicherzustellen, dass der gesamte Hummus gut vermischt ist.
• Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, damit sich der Hummus leichter vermischen lässt, falls er zu dick erscheint.
• Mit Salz abschmecken.
• Milchfrei und vegan: Verwenden Sie einen einfachen, ungesüßten, milchfreien Joghurt oder vegane Sauerrahm.

Ich würde gerne Ihr Feedback zu diesem Rezept hören, also kommentieren Sie bitte unten!

Dieser Beitrag wurde erstmals im Juli 2018 veröffentlicht.