Zu den anderen Rezepten, die Sie in dieser Serie sehen werden, gehören gebratenes Barramundi mit Leckerbissen und Couscous-Salat, in Miso marinierter Kabeljau mit geröstetem Kohl und Kohlstückchen, Schüsseln mit geschlagenem Hüttenkäse und mariniertes Rocksteak mit Parmesankartoffeln. UND ich werde eine weitere Serie mit dem Titel „Eat More Veggies“ machen, um Sie hoffentlich dazu zu inspirieren, verschiedene Gemüsesorten auf neue Weise auszuprobieren! Ich habe oft das Gefühl, dass ich super ausgefallene Rezepte (zumindest für mich ausgefallen) für den Blog erstellen muss, aber ich denke, ich werde zu dem zurückkehren, was sich für mich richtig anfühlt. Und im Moment ist es Essen, das sich genussvoll anfühlt und gleichzeitig nahrhaft und sättigend ist. Ich hoffe, du bist damit einverstanden.

Bevor ich dich gehen lasse, kaufe mir bitte das hier Passionsfruchtessig. Ich habe es heute auf etwas übrig gebliebenen Heilbutt gegeben und es ist SO VERRÜCKTLICH GUT. Du kannst mir später danken.

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Wie man Lammburger würzt und zubereitet

Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor, wenn Sie Burger auf dem Grill zubereiten. Wenn Sie vorhaben, eine Pfanne zu verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.

Schritt 2: Hackfleisch-Burger-Patties würzen

Lammfleisch, Knoblauch, gemischte frische Kräuter, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vorsichtig verkneten. Sie können dies mit sauberen Händen tun oder bei Bedarf Einweghandschuhe tragen.

Aus dem gewürzten Lammhackfleisch vier Burger-Patties formen. Wie bei Rindfleisch-Burgern achte ich auch darauf, dass die Mitte jedes Pattys leicht eingedrückt ist, damit sie beim Garen nicht aufgehen. Übertragen Sie sie auf einen großen Teller.

SPITZE: Wenn die Mischung sehr klebrig ist, kann es hilfreich sein, die Hände mit kaltem Wasser anzufeuchten. Dadurch wird verhindert, dass das Lamm an Ihren Händen kleben bleibt.

Schritt 4: Lammburger kochen

Wenn Sie die Burger in einer Pfanne zubereiten, erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie die Burger auf den Grill oder in die Pfanne und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang braten, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind. Wenden und weitergaren, bis die Lammburger eine Innentemperatur von 135 Grad Fahrenheit (Medium) bzw. 145 Grad Fahrenheit (Medium) erreichen, gemessen mit einem sofort ablesbaren Thermometer, etwa 3 bis 5 Minuten länger.

GRILLPFANNE: Um dies drinnen auf einer Grillpfanne zuzubereiten, achten Sie darauf, die Pfanne gründlich vorzuheizen und dann etwas länger zu kochen. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Digitalthermometer, um sicherzustellen, dass die Burger nach Ihren Wünschen zubereitet sind.

Schritt 5: Bereiten Sie geschlagenen Feta zu (falls verwendet)

Lassen Sie die Burger 3 bis 5 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit den geschlagenen Feta zubereiten. Feta, Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Mini-Küchenmaschine pürieren oder von Hand mit einer Gabel zerdrücken, bis eine möglichst glatte Masse entsteht. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.

Schritt 6: Burger zusammenbauen

Die selbstgemachte Joghurtsauce auf den Brötchen verteilen. Mit Burgern belegen. Fügen Sie nach Wunsch optionale Toppings hinzu.

Expertentipps und FAQs

Weitere Burger- und Lammrezepte

Vielen Dank fürs Lesen! Wenn Sie neu hier sind, möchten Sie sich vielleicht anmelden mein E-Mail-Newsletter um einen kostenlosen wöchentlichen Menüplan und die neuesten Rezepte direkt in Ihren Posteingang zu erhalten. Wenn Sie dieses Rezept machen, kommen Sie bitte zurück und Hinterlassen Sie eine Sternebewertung und Rezension. Ich würde gerne hören, was Sie denken!

Viel Spaß beim Kochen! ~Katie

Über den Autor

Katie Webster

Katie Webster studierte Kunst und Fotografie am Skidmore College und ist Absolventin des New England Culinary Institute. Sie ist seit 2001 als professionelle Rezeptentwicklerin tätig, als sie erstmals in der Testküche des Magazins EatingWell arbeitete. Ihre Rezepte wurden in zahlreichen Magazinen vorgestellt, darunter unter anderem in Shape, Fitness, Parents und mehreren Edible Communities-Publikationen. Ihr Kochbuch Maple {Quirk Books} wurde 2015 veröffentlicht. 2009 brachte sie Healthy Seasonal Recipes heraus. Sie lebt mit ihrem Mann, zwei Töchtern im Teenageralter und zwei gelben Labradoren in Vermont. In ihrer Freizeit findet man sie im Fitnessstudio, wo sie kocht, Feuerholz stapelt, Ahornsirup herstellt und sich um ihren überwucherten Staudengarten kümmert.

Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss

Es kann schwierig sein, für hausgemachte Backwaren einen Zuckerguss zuzubereiten, der so gut schmeckt wie der, den man in der Bäckerei bekommt. Dieses jedoch besteht es völlig. Es ist natürlich süß durch die Erdbeeren, cremig durch Frischkäse und Butter und passt perfekt zu Vanille-Cupcakes, Schokoladen-Cupcakes oder Vanille-Kuchen.

Es geht weit über den einfachen Frischkäse-Zuckerguss hinaus!

Der Erdbeergeschmack, der aus gefriergetrockneten Beeren entsteht, ist intensiv und hell. Und es verleiht der Mischung die erstaunlichste rosa Farbe. Auch die Herstellung erfordert nur wenige Schritte, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, zu viel Zeit einzuplanen.

Zutaten, die Sie brauchen

Um dieses einfache Zuckerguss-Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben.

• Gefriergetrocknete Erdbeeren: Diese werden normalerweise in der Nähe der Trockenfrüchte oder in der Obst- und Gemüseabteilung verkauft. Sie sind knusprig und ihnen wurde jegliche Feuchtigkeit entzogen.
• Frischkäse: Ich verwende hier einen traditionellen Block Vollfett-Frischkäse. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur ruhen, damit es sich weich anfühlt.
• Ungesalzene Butter: Sie sollten diese bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sie sich weich anfühlt.
• Rein Vanilleextrakt: Dies fügt eine schöne Geschmacksbasis hinzu, die gut mit dem Beerengeschmack harmoniert.
• Ahornsirup: Wenn Sie möchten, können Sie auch Honig verwenden. (Vermeiden Sie jedoch Honig für Kinder unter 12 Monaten.)

Schritt für Schritt Anweisungen

Hier finden Sie eine Übersicht über den Prozess dieses Rezepts, damit Sie wissen, was Sie erwartet. Einzelheiten finden Sie im vollständigen Rezept am Ende des Beitrags.

1. Mahlen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren mit einem Pulver zu einem Pulver Mixer oder Küchenmaschine.
2. Mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
3. Mit einem elektrischen Handmixer vermischen, bis eine lockere und gleichmäßige Masse entsteht.
4. In einen Beutel mit Reißverschluss geben und verschließen. Schneiden Sie eine untere Ecke ab, um sie als Spritzbeutel zu verwenden. Auf Cupcakes einfrieren oder zu Kuchenschichten hinzufügen.

Vanille-Cupcakes mit Erdbeer-Zuckerguss

Wir kombinieren diesen Zuckerguss gerne mit meinen zuckerarmen Vanille-Cupcakes und meinem einfachen Vanille-Kuchen. Es passt auch hervorragend zu Schokoladen-Cupcakes oder meinem einfachen Schokoladenkuchen.

So lagern Sie es

Sie können den Zuckerguss bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bis zur Verwendung in einem Aufbewahrungsbeutel im Kühlschrank aufbewahren, so viel Luft wie möglich entfernen und verschließen.

Beste Tipps für den Erfolg

• Lassen Sie den Frischkäse und die Butter einige Stunden bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich sehr weich anfühlen. Dies wird dazu beitragen, dass die Mischung reibungslos verläuft.
• Mahlen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren zu einem feinen Pulver. (Suchen Sie danach in Ihrem Geschäft in der Nähe von Trockenfrüchten oder in der Gemüseabteilung.) Sie haben weniger Feuchtigkeit und einen konzentrierteren Geschmack als frische Erdbeeren oder Erdbeerpüree, deshalb bevorzuge ich sie hier.
• Wenn Sie möchten, fügen Sie ¼–½ Tasse Puderzucker hinzu, um die Glasur süßer zu machen. (Ich mache das manchmal, wenn ich es älteren Kindern und/oder Erwachsenen serviere, die vielleicht einen süßeren Zuckerguss erwarten.)
• Top mit Sträusel wenn gewünscht.
• Wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen, können Sie anstelle der Erdbeeren auch gefriergetrocknete Blaubeeren verwenden.
• Machen Sie es milchfrei mit veganem Frischkäse und Butter.

Ich würde gerne Ihr Feedback zu diesem Rezept hören, wenn Sie es ausprobieren. Bitte kommentieren Sie es unten, um es zu teilen!

Dieser Beitrag wurde erstmals im März 2020 veröffentlicht.

Dank des Wunders, das blaues Krabbenfleisch ist, gibt es das! Hier sind einige unserer liebsten kühlen Hauptgerichte, mit denen Sie der Hitze trotzen können (zumindest während der Mahlzeiten).

Herzhafte Salate

Ein herzhafter und sättigender Salat in Vorspeisengröße ist die perfekte Mahlzeit für die schwülen Sommertage. Jumbo Lump und Lump Crab Meat sind ein fantastisches Protein-Topping für den Salat. Verleiht jeder Konfiguration von Salatzutaten den milden, süßen Buttergeschmack.

Wir lieben Krabbenfleisch als Ersatz für Hühnchen in Cobb- und Caesar-Salaten. Es ist auch eine überraschende Ergänzung zu Niçoise-Salaten und sommerlichen Caprese-Salaten und passt gut zu all dem Gemüse der Saison und kräftigen Vinaigrettes.

Hier sind einige unserer Lieblingssalatrezepte, die sich perfekt als Ersatz für Krabbenfleisch oder zum Hinzufügen von Krabbenfleisch zur Mischung eignen.

Super Meeresfrüchte-Niçoise-Salat

Panzanella-Krabbensalat mit Zitrusdressing

Krabben-Buddha-Schüssel

Poke Bowl mit Garnelen und Jakobsmuscheln

Sandwiches füllen

Was Mahlzeiten ohne Kochen angeht, stehen Sandwiches an erster Stelle. Ein reichhaltiges Sandwich eignet sich nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen und sogar zum Frühstück. Krabbenfleisch passt zu allem und jedem. Gewürze, Käse, Gemüse, Brot (Hoagies, Croissants, Brötchen, Bagels) und vieles mehr! Krabbenfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinauswahl für Sandwiches. Eines unserer Lieblingssandwiches mit kaltem Krabbenfleisch ist eine Variante des Lobster Roll, bei der anstelle des traditionellen Hummers ein Krabbensalat auf Mayo-Basis verwendet wird. Es eignet sich sogar gut als Hoagie-Füllung und ersetzt problemlos traditionelles Aufschnitt für eine kreative Note.

Hier sind einige unserer beliebtesten Sandwich-Rezepte, die sich perfekt als Ersatz für Krabbenfleisch oder zum Hinzufügen von Krabbenfleisch zur Mischung eignen.

Crabby Club Wraps

Italienische Krabbensandwiches

Krabbenröllchen

Fabelhafte Brunch-Bagels

Gekühlte Suppen

Kalte Suppen sind eine großartige Möglichkeit, den steigenden Temperaturen entgegenzuwirken (besonders toll, wenn man sie an wirklich heißen Tagen in seinem Rezeptrepertoire hat). Krabbenfleisch passt gut zu allen herzhaften kalten Suppen. Sei es spanische Gazpacho (entweder stückig oder mit pürierter Gazpacho), Aji Blanco (eine weitere erfrischende kalte Suppe nach spanischer Art), gekühlte Gurkensuppe, gekühlte Avocadosuppe oder gekühlte Maissuppe …

Kaufen Sie True Blue-zertifizierte Krabben online

Nur wenige Unternehmen in Maryland stellen ihre Krabbenprodukte zuverlässig aus lokalem Krabbenfleisch aus Maryland her und verkaufen sie, und nicht viele Bundesstaaten der Chesapeake Bay verlangen von Unternehmen die Angabe der spezifischen Fleischquelle. Echtes Blau, eine Werbeinitiative des Maryland Department of Agriculture (MDA), kann Kunden dabei helfen, herauszufinden, welche Restaurants oder Händler diese lokale Delikatesse servieren. Kunden können sich eine Speisekarte ansehen und sofort wissen, dass sie das bekommen, was sie zu bekommen glauben, wenn die Speisekarte das „True Blue“-Logo trägt.

Cameron’s Seafood ist stolzes True Blue-zertifiziertes Mitglied und versichert unseren treuen Kunden, dass alle unsere blauen Krabbenprodukte aus Maryland stammen! Kaufen Sie noch heute sicher ein! Klicke hier Verknüpfung um alle unsere köstlichen True Blue-Krabbenoptionen zu erkunden.

Hot Dogs sind ungefähr so ​​amerikanisch wie Apfelkuchen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass verschiedene Bundesstaaten ihre eigene Variante der klassischen amerikanischen Küche anbieten, und die Hot-Dog-Branche bildet da keine Ausnahme.

Während sich einige Stände und Geschäfte bei ihren Belägen von anderen beliebten lokalen Küchen inspirieren lassen (z. B. Krautsalat oder Fischstäbchen zu ihren klassischen Würstchen und Brötchen hinzufügen), bestehen andere darauf, Zutaten zu schichten, wegzulassen oder hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass ihre Hunde ein unverwechselbares Grundnahrungsmittel bleiben .

Die kanadische Mutter Reanna Bendzac hat mehrere Fotos des sehr wunden und verbrannten Mundes ihrer Tochter auf Facebook gepostet und erklärt, dass a Stück Sellerie, Schuld daran war, dass ihre Tochter zur Linderung des Zahnens darauf kaute.

Sellerie verursacht Verbrennungen im Mundbereich des Säuglings

Reana erzählt, wie sie und ihre Familie an einem sonnigen Tag im März draußen waren. Das Wetter war sonnig, nicht warm (es ist Kanada, erinnern Sie sich) und ihre Tochter war mit einem Hut und sonnensicherer Kleidung vor der Sonne geschützt.

Damals war ihr sieben Monate altes Kind dabei, sich den zweiten Zahn zu schneiden, und so gab Reanna ihrer Kleinen, wie es alle Eltern tun würden, eine Stange Sellerie, um ihr juckendes Zahnfleisch zu lindern.

Unsere 7 Monate alte Tochter kaute Sellerie und genoss dabei die Sonne, um ihr zahnendes Zahnfleisch zu beruhigen. Sie lag 20 bis 30 Minuten in der Sonne, der Selleriesaft/Sabber wurde mit einem trockenen Tuch abgewischt und am Abend gebadet.“ sie schreibt weiter Facebook.

Am nächsten Tag entwickelte ihr Kleines Rötungen und brennenähnliche Symptome um den Mund herum, die etwa zehn Tage anhielten. Die durch die Reaktion verursachte Narbenbildung und Hyperpigmentierung hielt sechs Wochen lang an.

Was löste es aus?

War es eine allergische Reaktion auf Sellerie? Nicht ganz. Der Sellerie ist schuld, aber nur teilweise. Der Zustand ist bekannt als Phytophotodermatitis oder Margarita Burn.

Phytophotodermatitis (PPD) entsteht durch die Wechselwirkung eines bestimmten Pflanzenstoffes mit Sonnenlicht. Im Fall ihres kleinen Mädchens reagierte ein furocumarinhaltiges Pflanzenmaterial, Sellerie, mit UV-Licht und verursachte eine seltenere Form der Kontaktdermatitis.

Diese phototoxische Reaktion kann durch Pflanzen in vier verschiedenen Familien verursacht werden (Apiaceae, Rutaceae, Moraceae, Und Leguminosen). Zu den Pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie Phytophotodermatitis verursachen, gehören:

• Petersilie
• Pastinaken
• Sellerie
• Möhren
• Fenchel
• Zitrusfrüchte – Limetten, Zitrone, Orangen
• Feigen
• Wilder Dill

Zitrusfrüchte, insbesondere Limetten, sind die häufigste Ursache für Phytophotodermatitis, da sie in Margarita-Getränken, einem beliebten Sommergetränk, eine herausragende Rolle spielen. Daher ist die Erkrankung allgemein als Margarita-Verbrennung bekannt.

Margaritabrand – worauf Sie achten sollten

Erste Symptome erscheinen innerhalb der ersten 12–24 Stunden als oberflächliche, unregelmäßig geformte Hautrötung, danach kommt es je nach Sonneneinstrahlung innerhalb von 72 Stunden zu Blasenbildung, ähnlich wie bei einem schweren Sonnenbrand.

Nach dem Ablösen der äußeren Hautschichten kommt es dann zu einer anhaltenden Hyperpigmentierung, die nach einigen Wochen bis einigen Monaten von selbst verschwinden sollte.

Insbesondere bei den ersten Symptomen kann es zu Juckreiz kommen.

TrErnährung und Prävention

Es gibt kein spezifisches Mittel gegen PPD außer der häuslichen Pflege. Obwohl die Symptome besorgniserregend und schmerzhaft sein können, insbesondere als Eltern, verschwinden die Symptome schließlich ohne Narbenbildung.

Um jedoch einige der durch die ersten Symptome verursachten Beschwerden wie Juckreiz und Blasenbildung zu lindern, können Schmerzmittel, Antihistaminika und topische Salben (Steroide) eingesetzt werden. Auch eine kühle Kompresse oder ein Waschlappen können einige Beschwerden lindern.

Obwohl einige zur Behandlung der Hyperpigmentierung möglicherweise auf Photochemotherapie oder Bleichmittel zurückgreifen, gibt es keine bekannte wirksame Behandlung dafür.

Am besten gönnen Sie sich Zeit zur Erholung und reduzieren Sie die Sonneneinstrahlung, um zu verhindern, dass die Verfärbung dunkler wird.

Im Hinblick auf die Vorbeugung ist es am besten, sofort und sofort vorzugehen Waschen Sie die exponierte Haut gründlich mit Wasser und Seife.

Wie Reanna aus dieser Erfahrung nur allzu gut weiß, ist es leicht, sich selbst die Schuld zu geben, wenn mit seinen Kindern etwas schief geht.

Reanna hofft, dass die Menschen durch den Austausch ihrer Erfahrungen auf die Erkrankung und ihre Ursachen aufmerksam werden.

Was Sie als nächstes lesen sollten

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich mir darüber Sorgen gemacht habe, als ich meinen Kindern eine Flasche gab, besonders nachts, wenn extreme Müdigkeit ins Spiel kam. Mit dieser zusätzlichen Gewissheit, dass die Temperatur stimmt genau richtig ist ein Geschenk des Himmels.

Wir würden uns freuen, wenn frischgebackene Mütter diese unglaubliche Technologie ausprobieren würden.

Die NUK Temperature Control-Funktion ist ein echter Game-Changer

NUK ist seit über 60 Jahren ein großer Name in der Babybranche und wir waren schon immer von ihrem Sortiment begeistert. Ihre Produkte werden mit Hilfe von Hebammen, Ärzten und Ernährungsberatern entwickelt und sind konsequent Übertreffen internationaler Standards und gewinnen Auszeichnungen.

Ganz zu schweigen davon, dass es auch Babyflaschen von First Choice+ gibt dauerhaft und unglaublich einfach zu säubern. Außerdem bestehen alle NUK Temperature Control Babyflaschen aus leichtes, belastbares Polypropylen, schadstofffrei und geruchsneutral. Sie sind gerade zum Einfrieren geeignet, Perfekt zum Ausdrucken.

Stillen oder nicht, die meisten Eltern entscheiden sich irgendwann für die Flaschennahrung. Es könnte aus einer Formel hergestellt werden. Es könnte gefüllt sein mit Muttermilch. Es kann bei jeder Fütterung oder einmal im Monat sein, damit Mama eine Pause machen kann.

Was wir an der NUK Temperature Control Babyflaschen-Reihe lieben, ist, dass Sie das bekommen, egal wie oft Sie mit der Flasche füttern Die Gewissheit, dass die Temperatur genau richtig ist und der Junge gerne daraus trinkt. Dieser Seelenfrieden ist flüssiges Gold wert!

Entdecken Sie die NUK Temperature Control Babyflaschen und überzeugen Sie sich selbst.

Wichtig: Als zusätzliche Kontrolle ist NUK Temperature Control gedacht. Daher sollte vor der eigentlichen Fütterung die Temperatur dennoch manuell überprüft werden. Zur Kontrolle der Nahrungsaufnahme eignet es sich, ein paar Tropfen auf die Innenseite des Handgelenks zu geben.

Dies ist ein gesponserter Beitrag für NUK

* Wissenschaftliche Studie: Moral et al. BMC Pediatrics 2010, 10:6. Weitere Informationen finden Sie unter: http://nuk.com/research

Vor einiger Zeit machte mich mein Freund mit der Magie des schwarzen Miso-Kabeljaus von Nobu bekannt, und ich habe ihn schon viele Male zubereitet, auch mit Lachs, weil es auf dem Fischmarkt keinen Kabeljau mehr gab. Was Sie über dieses Rezept wissen müssen, ist, dass es im Voraus mariniert werden muss, mindestens 2 Tage im Voraus, daher erfordert diese Mahlzeit ein wenig Planung. Aber es lohnt sich, das verspreche ich dir. Nichts im Leben, das es wert wäre, jemals gehabt zu haben, war einfach, oder? Rechts. Aber es ist eigentlich ziemlich einfach, also streichen Sie vielleicht dieses Sprichwort. Viele Dinge, die es wert sind, einfach gemacht zu werden … wie zum Beispiel einen entkoffeinierten Flat White zu schlürfen – das fällt mir wirklich leicht. Eigentlich mache ich es gerade, während ich bei einem Kaffee sitze. Kümmert es dich? Nein. Aber hier sind wir.

Jetzt können Sie diese Mahlzeit nach Ihren Wünschen zubereiten. Ich bin im Moment einfach besessen von Kohl, deshalb füllt Kohl unseren Teller 4-5x pro Woche. Aber wenn Sie Lust auf Karotten hätten, könnten Sie meine gerösteten Karotten machen. Möchten Sie etwas Erfrischendes zum schwarzen Kabeljau? Machen Sie meinen asiatischen Gurkensalat. Willst du wild werden? Kombinieren Sie den Kabeljau mit meiner Easy Asian Noodle Stir Fry! Diese Serie ist Mahlzeiten ICH Liebe Grüße, aber wandeln Sie es gerne in Mahlzeiten um Du Liebe.

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